ПОЛУФАБРИКАТ / ТК 191
Перец свежий маринованный п/ф
Состав и технология приготовления по ТК.
СОСТАВ ПО ТК
Состав на 1 кг
По колонке «Вес нетто на кг».
| Ингредиент | Закладка |
|---|---|
| Перец свежий в ассортименте | 1000 г |
| Оливковое масло санса | 42 г |
| Соль морская | 12 г |
| Перец черный в ассортименте | 12 г |
Технология приготовления
Технология приготовления в ТК не заполнена.
ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 191
Открыть PDFТехнологическая карта
Перец свежий маринованный п/ф
TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.
| № | Ингредиент | Ед. изм. | Брутто | Нетто | Готовый продукт | Нетто на 1 кг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Перец свежий в ассортименте | кг | 0,240 | 0,240 | 0,240 | 1,000 |
| 2 | Оливковое масло санса | кг | 0,010 | 0,010 | 0,000 | 0,042 |
| 3 | Соль морская | кг | 0,003 | 0,003 | 0,000 | 0,012 |
| 4 | Перец черный в ассортименте | кг | 0,003 | 0,003 | 0,000 | 0,012 |