ПОЛУФАБРИКАТ / ТК 212
Креветки с грибами обжаренные п/ф
Состав и технология приготовления по ТК.
СОСТАВ ПО ТК
Состав на 1 кг
По колонке «Вес нетто на кг».
| Ингредиент | Закладка |
|---|---|
| Креветки б/г | 636 г |
| Соль морская | 45 г |
| Вешенки | 455 г |
| Оливковое масло санса | 136 г |
Технология приготовления
Технология приготовления в ТК не заполнена.
ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 212
Открыть PDFТехнологическая карта
Креветки с грибами обжаренные п/ф
TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.
| № | Ингредиент | Ед. изм. | Брутто | Нетто | Готовый продукт | Нетто на 1 кг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Креветки б/г | кг | 0,070 | 0,070 | 0,061 | 0,636 |
| 2 | Соль морская | кг | 0,005 | 0,005 | 0,000 | 0,045 |
| 3 | Вешенки | кг | 0,050 | 0,050 | 0,040 | 0,455 |
| 4 | Оливковое масло санса | кг | 0,015 | 0,015 | 0,000 | 0,136 |