ПОЛУФАБРИКАТ / ТК 92
Лимончелло п/ф
Состав и технология приготовления по ТК.
СОСТАВ ПО ТК
Состав на 1 кг
По колонке «Вес нетто на кг».
| Ингредиент | Закладка |
|---|---|
| Сироп сахарный п/ф Состав и технология п/ф | 365 г |
| Водка Арктика (для лимончелло) | 729 мл |
| Лимон цедра | 219 г |
Технология приготовления
Технология приготовления в ТК не заполнена.
ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 92
Открыть PDFТехнологическая карта
Лимончелло п/ф
TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.
| № | Ингредиент | Ед. изм. | Брутто | Нетто | Готовый продукт | Нетто на 1 кг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Сироп сахарный п/ф | кг | 1,750 | 1,750 | 1,750 | 0,365 |
| 2 | Водка Арктика (для лимончелло) | Литр | 3,500 | 3,500 | 3,500 | 0,729 |
| 3 | Лимон цедра | кг | 1,050 | 1,050 | 0,000 | 0,219 |