СЕЗОННОЕ МЕНЮ / ЗИМА 2026
Чай имбирный
Имбирь, мёд, лимон и апельсин.
Выход готового блюда600 мл
По названию ТК1 порция
СОСТАВ ПО ТК
Состав на одну порцию
Закладка — по колонке «Вес нетто на 1 порцию». Значения готового вида — из ТК.
| Ингредиент | Закладка | В готовом виде |
|---|---|---|
| Имбирь очищенный | 65 г | 65 г |
| Лимон дольки | 50 г | 50 г |
| Мёд натуральный | 70 г | 70 г |
| Апельсин дольки | 50 г | 50 г |
Приготовление и подача
В питчер добавить мед,имбирь и два слайса апельсина и два слайса лимона.
Размять мадлером, долить кипятка и подогреть стимером.
Перелить во френч-пресс
Фотография ожидается
Добавим фото блюда после съёмки.
ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 4
Открыть PDFТехнологическая карта
Чай имбирный 600мл
TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.
| № | Ингредиент | Ед. изм. | Брутто | Нетто | Готовый продукт | Нетто на 1 порция |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Имбирь очищенный | кг | 0,065 | 0,065 | 0,065 | 0,065 |
| 2 | Лимон дольки | кг | 0,050 | 0,050 | 0,050 | 0,050 |
| 3 | Мёд натуральный | кг | 0,070 | 0,070 | 0,070 | 0,070 |
| 4 | Апельсин дольки | кг | 0,050 | 0,050 | 0,050 | 0,050 |