СЕЗОННОЕ МЕНЮ / ЗИМА 2026

Липовый чай с грушей

Липовый чай, груша, сауэр микс и розмарин.

Выход готового блюда600 мл

По названию ТК1 порция

СОСТАВ ПО ТК

Состав на одну порцию

Закладка — по колонке «Вес нетто на 1 порцию». Значения готового вида — из ТК.

Ингредиент	Закладка	В готовом виде
Липа сухая	3 г	3 г
Сауэр микс п/ф Состав и технология п/ф	40 г	40 г
Пюре груша	50 г	50 г
Сироп груша	30 мл	30 мл
Груша свежая	30 г	30 г
Розмарин свежий	5 г	5 г

ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 2

Липовый чай с грушей 600мл

TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.

№	Ингредиент	Ед. изм.	Брутто	Нетто	Готовый продукт	Нетто на 1 порция
1	Липа сухая	кг	0,003	0,003	0,003	0,003
2	Сауэр микс п/ф	кг	0,040	0,040	0,040	0,040
3	Пюре груша	кг	0,050	0,050	0,050	0,050
4	Сироп груша	Литр	0,030	0,030	0,030	0,030
5	Груша свежая	кг	0,030	0,030	0,030	0,030
6	Розмарин свежий	кг	0,005	0,005	0,005	0,005