ПОЛУФАБРИКАТ / ТК 99
Морс клюквенный п/ф
Состав и технология приготовления по ТК.
СОСТАВ ПО ТК
Состав на 1 Литр
По колонке «Вес нетто на Литр».
| Ингредиент | Закладка |
|---|---|
| Вода | 1000 мл |
| Сахарный песок | 100 г |
| Клюква с/м | 70 г |
Технология приготовления
Технология приготовления в ТК не заполнена.
ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 99
Открыть PDFТехнологическая карта
Морс клюквенный п/ф
TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.
| № | Ингредиент | Ед. изм. | Брутто | Нетто | Готовый продукт | Нетто на 1 Литр |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Вода | Литр | 1,000 | 1,000 | 1,000 | 1,000 |
| 2 | Сахарный песок | кг | 0,100 | 0,100 | 0,000 | 0,100 |
| 3 | Клюква с/м | кг | 0,100 | 0,070 | 0,000 | 0,070 |