ПОЛУФАБРИКАТ / ТК 189
Перец запеченный очищенный п/ф
Состав и технология приготовления по ТК.
СОСТАВ ПО ТК
Состав на 1 кг
По колонке «Вес нетто на кг».
| Ингредиент | Закладка |
|---|---|
| Перец свежий маринованный запеченный п/ф Состав и технология п/ф | 1000 г |
Технология приготовления
1.Охладить перец, очистить от косточек и кожуры
2.Упаковать в контейнер под крышку, промаркировать.
ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 189
Открыть PDFТехнологическая карта
Перец запеченный очищенный п/ф
TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.
| № | Ингредиент | Ед. изм. | Брутто | Нетто | Готовый продукт | Нетто на 1 кг |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Перец свежий маринованный запеченный п/ф | кг | 0,100 | 0,100 | 0,100 | 1,000 |