ПОЛУФАБРИКАТ / ТК 215

Баклажаны обжаренные для пиццы п/ф

Состав и технология приготовления по ТК.

СОСТАВ ПО ТК

Состав на 1 кг

По колонке «Вес нетто на кг».

Ингредиент	Закладка
Баклажаны обработанные	1667 г
Соль морская	83 г
Масло чесночное п/ф Состав и технология п/ф	42 г
Оливковое масло санса	417 г

ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 215

Баклажаны обжаренные для пиццы п/ф

TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.

№	Ингредиент	Ед. изм.	Брутто	Нетто	Готовый продукт	Нетто на 1 кг
1	Баклажаны обработанные	кг	0,200	0,200	0,200	1,667
2	Соль морская	кг	0,010	0,010	0,010	0,083
3	Масло чесночное п/ф	кг	0,005	0,005	0,005	0,042
4	Оливковое масло санса	кг	0,050	0,050	0,050	0,417