СЕЗОННОЕ МЕНЮ / ЗИМА 2026

Салат Осеннее утешение

Запечённая тыква и перец, салатные листья, креметте и семечки.

Выход готового блюда180 г

По названию ТК1 порция

СОСТАВ ПО ТК

Состав на одну порцию

Закладка — по колонке «Вес нетто на 1 порцию». Значения готового вида — из ТК.

Ингредиент	Закладка	В готовом виде
Салат романо	15 г	15 г
Салат руккола	10 г	10 г
Тыква запеченая п/фСостав п/ф пока не добавлен	65 г	65 г
Лук красный очищенный	10 г	10 г
Перец запеченный очищенный п/ф Состав и технология п/ф	15 г	15 г
Сыр Креметте	20 г	20 г
Оливковое масло санса	10 г	10 г
Семечки тыквенные обжаренные п/ф Состав и технология п/ф	5 г	5 г
Заправка тыква - салат п/фСостав п/ф пока не добавлен	30 г	30 г

ИСТОЧНИК / СТРАНИЦА 9

Салат Осеннее утешение 180 гр

TERRAPIENO · дата печати 20.10.2026.

№	Ингредиент	Ед. изм.	Брутто	Нетто	Готовый продукт	Нетто на 1 порция
1	Салат романо	кг	0,015	0,015	0,015	0,015
2	Салат руккола	кг	0,010	0,010	0,010	0,010
3	Тыква запеченая п/ф	кг	0,065	0,065	0,065	0,065
4	Лук красный очищенный	кг	0,010	0,010	0,010	0,010
5	Перец запеченный очищенный п/ф	кг	0,015	0,015	0,015	0,015
6	Сыр Креметте	кг	0,020	0,020	0,020	0,020
7	Оливковое масло санса	кг	0,010	0,010	0,010	0,010
8	Семечки тыквенные обжаренные п/ф	кг	0,005	0,005	0,005	0,005
9	Заправка тыква - салат п/ф	кг	0,030	0,030	0,030	0,030